Lykkes`s Prinsesse Muffins

Disse muffinsene er bakt til en barnedåp. Vi synes dette var en smakfull kake og deler oppskriften med dere.
Dette er gulerot kake bakt i muffins former, og ostekremen er farget med konditorfarge. Så her kan man lage kaken til mange anledninger, og bare bytte ut konditorfargen.
Her har det blitt brukt store former som når du lager amerikanske muffins.
Den var saftig og luktet godt, og ser helt fantastisk ut mmmm.......
Her følger oppskriften, men samtidig må du føle deg litt frem på kosistens og smak.

Du trenger:

4 egg 3 dl sukker piskes til eggedosis 3 dl hvetemel 2ts kanel 2 ts bakepulver 1ts vaniljesukker 1,5 dl olje 5 dl revet gulrot Ostekrem: 200 g Philadelphia ost (eller mer :)) 3 dl melis 50 gr smeltet smør Slik gjør du: Visp eggedosisen først. Bland så inn det tørre og rør det jevnt. Tilsett olje og gulrot til slutt. Hell det over i store muffins former -ca halve formen. Stekes ved 180 grader i 25 til 30 min. Ostekremen:

Temperert ost og smør er best for at det ikke skal klumpe seg. Bland alt sammen til en jevn røre, og ha i ønsket konditorfarge. Hel over alt i en sprøytepose og dekorer muffinsen din. Ps: ostekremen legges på når muffinsen er blitt kald.