søndag 21. februar 2010

Den Ultimate Franske Løksuppen

-Under tilberedning av suppen.
-Ferdig resultat.

Vi hadde ett herligt mellommåltid i går. Fikk så lyst på litt salt suppe og kom på at den Franske løksuppen nesten hadde blitt glemt. Vi fant frem boken til Jamie Oliver "Jamie hver dag" (en gave fra Ronny og Anne i Jula) og fant ønsket oppskrift.


"Noen som har lyst å lage mat?"-ropte vi, og to små kokker kom løpende. På med forkledene og klare til å hjelpe til.
"Hva skal vi lage i dag?" -spurte Dominic.
"Løksuppe"-svarte vi og var veldig førnøyd med det.
"ÆSJ!!!"-svarer gutta og ble svært misfornøyd siden løk (i våre barn sine meninger) ikke bare smaker sterkt men også får deg til å gråte.
-Da var det veldig gøy å fortelle at noen ganger blir løken søt, myk og aldeles ikke til å grine av.
Da ble det spennende på kjøkkenet... Allesammen tok på seg dykkemasker, holdt knivene høyt for så å kutte opp ett kilo gul løk.


Ps. la barna få prøve å skjere med kniv. Du kan feks gi den en smørkniv og la de skjere med den, de vil føle seg kjempe stolte.


DETTE TRENGER DU:


olivenolje
en klatt smør
1 kg gul løk
en neve timian
6 hvitløksfed
1 lauberblad
1 liter buljong (okse brukte vi og da ble det vel en 6 terninger)
havsalt og pepper
brød
125 g halfast ost


SLIK GJORDE VI:


Ha en god slant olivenolje og smør i en wok/teflon panne. Stek løken på svak varme med timian, hvitløk og lauberblad. Legg på lokket og la det frese på svak varme i ca 15 min uten at du lar løken få stekefarge. Rør av og til sånn at løken ikke brenner seg. Jo langsommere steking, desto bedre. Ta av lokket og skru opp varmen og stek løken videre til den er gyllenbrun. Dette får frem sødmen i løken og den gode smaken. 
Hell så i buljongen, skru ned varmen og la det småkoke i 20 min
Smak til med salt og pepper.
Øs så suppa oppi ildfaste suppeskåler, ha ett stykke brød i hver skål, dryss over litt oliven og ost på toppen.
Sett brettet midt i ovnen på middels varme (gjerne med stekovnsgrill).
Når osten er gyllen er suppa klar til å serveres.


Barna våres valgte suppen uten ost og brød oppi, men heller ved siden av.
Vi spurte hva de syntes om løksuppe og kommentaren fra Dennis (4 År) var helt uslåelig..


"DET SMAKTE SOM OM MAN VAR GLAD I HJERTET OG INNI KROPPEN"

-Det tar vi som at det var godkjent.



1 kommentarer:

mike sa...
Denne kommentaren har blitt fjernet av forfatteren.

Recent Posts